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Salud

Azúcar blanca vs. azúcar morena ¿Cuál es mejor para tu cuerpo?

El consumo de azúcar blanca siempre ha sido más elevado que el de azúcar morena solo por razones meramente subjetivas, ya que a ciencia cierta pocos somos conocedores de si una es más nutritiva que la otra, o si se tratan de la misma sacarosa.

Por eso en este artículo hablaremos sobre cuál es la mejor para tu cuerpo, en caso que quieras adelgazar o simplemente quieras llevar una alimentación saludable donde no tengas que eliminar la azucar, siempre y cuando la consumas de forma moderada.

Natursan.net afirma que la azúcar blanca, a pesar de ser la más popular entre nosotros, solo aporta calorías vacías; es decir, que no tiene valor nutricional dentro de la alimentación. Además que pasa por un proceso de purificación química, durante su elaboración, llamado sulfitación.

Este tipo de azúcar se obtiene a través de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera, y luego pasa por el proceso de refinamiento. En cambio la azúcar morena no es refinada ni procesada, solo se obtiene a través de la cristalización y centrifugado de los cristales de azúcar blanca y melaza de caña.

¿Cuál es más saludable?

azúcar

Foto: Pixabay

Se conoce que el azúcar moreno sí tiene aportes nutricionales, a diferencia de la azúcar blanca, basados en vitaminas tipo B y minerales como calcio (85 mg), potasio (320 mg), magnesio (23 mg) y sodio (40 mg), según la fuente consultada.

Sin embargo, ¿esto significa que la azúcar morena es más saludable que la azúcar blanca? No. Recordemos que la primera está hecha a base de azúcar blanca, por lo que son casi iguales y si se consume en exceso al creer que es más nutritiva, los efectos serían los mismos que los de la azúcar blanca.

La azúcar morena contiene entre un 85% y un 95% de sacarosa, y la azúcar blanca contiene hasta un 100%. La diferencia es mínima, por eso el consumo de ambas debe ser moderado y sin caer en las provocaciones diarias del café azucarado o de la leche caliente por las noches.

En fin, para mantenerse sano, lejos del consumo excesivo de azúcares, lo mejor es consumir cada una en porciones pequeñas. Tu cuerpo te lo agradecerá, y en un lapso de tiempo lo notarás cuando te sientas más saludable.

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